Como já devem ter percebido adoramos o Alentejo, por isso andamos sempre à procura de novos sítios para fugir da cidade para o campo. O Ecorkhotel foi a nossa mais recente descoberta, situado perto de Évora, é um hotel ecológico e bastante recente. Todas as suites têm um mini terraço perfeito para se ficar a ver as estrelas e um quarto espetacular.

Os 36 graus “obrigaram-nos” a passar a maior parte do tempo na piscina com uma vista única para Évora, e acreditem que não fomos os únicos a ficar lá até às 21h! O pôr-do-sol no Ecork é espectacular! Pedimos dois gins no bar da piscina e ficamos feitos parvos durante horas a apreciar as cores laranja e rosa que nos rodeavam, parecia que estávamos a olhar para um postal! Apesar do hotel servir jantares e almoços preferimos explorar os vários restaurantes que existem em Évora e não podíamos ter escolhido melhor, o “Vinho e Noz” é um restaurante tipicamente português e é muito acolhedor, apesar de não ter muito espaço valeu claramente a espera porque a comida é sensacional.